搓鱼子餐饮

荞麦面或白面搓成寸许长、中间鼓两端尖的小鱼形；菜要五彩均备——肉丁胡萝卜、葱段、菜叶、蛋花、木耳。「不到长城非好汉，不吃搓鱼非张掖汉」。地道的搓鱼子看三点：面筋道柔滑、大小长短均匀、菜要五彩。（非遗美食）

实用信息

城市张掖
地址张掖市 · 无忌搓鱼面（甘州市场主楼二层）、老张掖搓鱼子馆（甘州市场旁）
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常见问答

张掖的搓鱼子是什么？

荞麦面或白面搓成寸许长、中间鼓两端尖的小鱼形；菜要五彩均备——肉丁胡萝卜、葱段、菜叶、蛋花、木耳。

搓鱼子在张掖哪里能吃到？

可在无忌搓鱼面（甘州市场主楼二层）、老张掖搓鱼子馆（甘州市场旁）品尝（数据来自金张掖美食地图门店库，经多源溯源核验）。

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